jueves, 28 de agosto de 2014

Mermeladas II. ( De Higos)






Mermelada de Higos:
La mermelada de higos es una de las que suelo hacer todos los años, ya que nos encanta y aparte de estar muy rica, es un acompañamiento para muchos platos bien sean dulces o salados.
Con queso esta bien rica, con patés, para rellenar dulces de hojaldre, pastelitos...etc.

Ingredientes
1 Kg. de higos.
300 gr. de azúcar morena
1/2 limón o el zumo del mismo.
Podemos añadirles muchas cosas, yo suelo hacer unos tarros solos con estos ingredientes, a otros les añado nueces, y a otras Ron añejo, esta esta muy rica para patés y quesos añejos. Cuando hago la de ron se lo añado con el resto de ingredientes y le pongo un vasito pequeño. La de nueces después de que este hecha la mermelada , en caliente le añado a trocitos las nueces, un puñado mas o menos.










Ensalada Malagueña.

La ensalada Malagueña es un plato tradicional en mi tierra, según me han contado la receta original se hacia con Naranjas Cachoreñas osea...